“Aida_torte_” je homemade kreativna radionica iz koje dolaze originalne i ujedno najukusnije poslastice, a glavna i odgovorna osoba za pokretanje ovog malog biznisa jeste, četrdesetšestogodišnja Aida Bečirović.
Aidi smo postavili par pitanja kako bi nešto više saznali o njoj i o onome što ona radi.
Žašto baš torte, i da li ste u momentu kada ste krenuli s ovim poslom mogli zamisliti da će to danas postati pravi mali biznis?
Krenulo je iz čiste znatiželje. Bilo je to vrijeme karantena sa viškom slobodnog vremena, pa sam pokušavala upotpuniti to vrijeme. Nisam niti slutila da će taj mali eksperiment ustvari postati moja ljubav.
Ko je na vas najviše utjecao da se počnete baviti izradom torti, kada se to dogodilo i kako?
Nije bilo utjecaja, jer je krenulo spontano. Međutim, vremenom kako sam pravila sve više torti riječi podrške su stizale sa svih strana.
Kuhate li kući torte što vaši ukućani kažu na Vaše torte?
Naravno! Ukućani su glavni degustatori, kao i kritičari. Mislim da niti jedan kreativni biznis ne može napredovati bez dobronamjerne kritike.
Volite li eksperimentirati? Kombinirati namirnice i recepte?
Na samom početku sam više voljela biti u nekoj zoni komfora, ali vremenom, kako se ljubav prema tortama razvijala tako sam sve više experimentisala. Nekad su to bili totalni neuspijesi, a nekad čisto savršenstvo.
Kakva biste si buduća kuharska iskustva željeli priuštiti?
Voljela bih otići na kurs poslastičarstva u Italiju ili Rusiju, jer mi se sviđa rad tamošnjih poslastičara.
Imate li neku osobu koja vam je uzor, kad je riječ o izradi torti i zašto baš ta osoba?
Nemam uzora, imam osobe čiji mi se rad dopada, ali mislim da je ključ uspjeha unikatnost.
Ima li neka torta koja vam je lično draga, ne kao kuharu, već kao nekom ko to jelo jede i uživa u njemu?
Sve torte napravljene na bazi lješnika su mi totalni favoriti. Kad radim tortu Kinder Bueno osnova su mi lješnici, pa hajde da kažem kako mi je to trenutno najomiljenija torta.
Možete li nam ukratko opisati ono što osjećate u momentima dok pravite Vaše torte?
Smirenost, naročito kad radim dekoraciju, jer se sve radi polako i puno se detaljiše.
Šta Vam je blio najteže u početnom periodu i kako ste to prevazišli?
Bilo je više teških momenata, kad neku temu radim prvi put, pa sve do samog kraja ne znam kako će izgledati. To mi je mučno čak i sada, ali krajnji rezultat poništi sve teškoće kroz koje se prolazi u procesu izrade torte.
Gdje se mogu pogledati i kako poručiti Vaše torte?
Na društvenim mrežama: Facebook i Instagram
